北京市“大厨下乡”结对帮扶活动正式启动

2021年4月29日,由北京市文化和旅游局主办的“大厨下乡”结对帮扶活动,在2021北京精品民宿推介会上正式启动。

“大厨下乡”结对帮扶活动是深入贯彻党的十九大和十九届二中、三中、四中、五中全会精神,实施乡村振兴战略,推动乡村民宿供给侧结构性改革,促进京郊旅游产业实现高质量发展的重要举措。活动旨在培育乡村民宿从业者餐饮专业技能、塑造乡村民宿餐饮服务良好品质、打造具有北京地方特色的民宿餐饮品牌,深入挖掘京郊餐饮文化,推动时尚餐饮元素和传统餐饮文化相融合,宣传和推广“一种食材、一手好菜、一桌好饭、一个好故事”,发展和培育一批有“味道”的特色民宿

“大厨下乡”结对帮扶活动由北京市文化和旅游局全面指导,各区文化和旅游局负责组织推荐民宿,重点选取有一定餐饮服务基础,一定市场影响力,并具有提升餐饮服务水平意愿的民宿;由北京市旅游行业协会和北京烹饪协会统一协调,组建大厨帮扶团队,协助民宿推出创新菜品,开发“品牌、品味、品质”俱佳的乡村特色美食。同时加强各区地理标志农产品推介,提高地域特色农产品供给,推出“民宿美食菜单”,将地理标志农产品与乡村民宿深度融合,提升农产品竞争力,让游客“吃的好,带的走”,丰富游客后备箱,带动农民增产增收。

下一步,北京市文化和旅游局还将整合市区两级力量,分层级、分区域、有重点的开展全行业培训,并适时推出北京乡村民宿美食大赛——“寻找北京民宿厨神”。2021年,北京市将推动乡村民宿与餐饮单位、酒店单位结对不少于100家,受益民宿餐饮从业者不少于1000人,开展不同层次的集中培训30期,培训乡村民宿不少于600家。

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